Patatesli ekmeğin oluşum hikayesi...

         Gıda intoleransının vücudumuza etkileriyle ilgili örnek bir olayı sizlerle paylaşmak isterim.

         Annem 70 yaşındadır ve temmuz 2010'dan beri süregelen karın ağrısıyla birlikte kronik ishali vardı.Tahliller ve tetkikler yapılıldı.İrritabl Barsak Sendromu tanısı konuldu.Gerekli ilaçlar verildi.Ama bir düzelme olmadı.Ailemizin geçmişinde bağırsak ve mide kanseri vakaları olduğu için annem kendisinde bunların olabileceğini düşünmeye başladı.Böylece kolonoskopi maceramız başladı.Sonuçlar ve alınan ince bağırsak biyopsi sonuçları gayet temiz sonuçlandı.Doktorun ısrarla önerdiği çölyak testi sonuçları da negatif çıktı.

        Bu arada anneme 2006 yılında İmmupro 300 gıda intolerans testi yaptırtmıştık.Çünkü reflü için midesinden ameliyat olmuştu ve hala sıkntıları vardı.O testte gluten,buğday,arpa... gibi bazı gıdalara karşı intoleansı vardı.Ama annem için bu diyete uymak çok zor geldi.Ve uymadı.Sonuç olarak annem yukarda anlattığım duruma geldi.

         Şimdi testi yeniden yaptırdık ve gluten,arpa,buğday,mısır,süt ürünleri...gibi gıdaları bu kez hayatından çıkardı.Bu süreçte ekmek sıkıntısı yaşadı.Çünkü sadece patates nişastası  ve pirinç unu kullanarak bir ekmek yapmak gerekiyordu.Böylece patatesli ekmek oluştu.Annemse artık ishalinden ve karın ağrılarından kurtuldu,daha sağlıklı ve kaliteli bir yaşam sürmeye başladı.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !