Glutensiz Yaşam

              Haşlanmış 2 adet patatesi rendeleyip ,1 yumurta,1 yumurta akı, 15ogr.tereyağ, 1 tatlı kaşığı tuz,3 su bardağı glutensiz un,1 poşet kabartma tozu ile yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elde açın,çekirdeksiz siyah zeytin koyarak kapatın.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk.pişirin.

Malzeme:  500gr. Schar Mix B un

                 450 ml.(2 cups) maden sodası

                 1/2 Yemek kaşığı şeker

                 2 Yemek kaşığı zeytinyağı

                 10gr.( 1 yemek kaşığı )kuru maya

                 1/2 Yemek kaşığı tuz

Yapılışı:     

                100ml maden sodası,şeker ve maya bir bardağın içnde karıştırılır.Onbeş dakika kabarması beklenir.Un,kalan maden suyu,tuz ve mayalı karışım iyice yoğrulur.Zeytinyağı ilave edilip tekrar yoğrulur ve kabarması için 3 saat kadar ılık bir yerde üzeri örtülerek bekletilir. Yumuşak bir hamur olmalıdır.Kabaran hamur isteğe göre dikdörtgen ekmek kalıbında yada

küçük yuvarlak ekmekcikler şeklinde 230 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.

                                                 ÇİLEKLİ   TURTA

Malzeme: 

               3 yumurta

               3 yemek kaşığı sıcak su

               150gr. şeker

               1 paket vanilya

               150gr.glutensiz un( ben Mix C von Dr.Schar kullandım)

                kabartma tozu

               Fırın 175 dereceye ayarlanır.Şeker ve yumurta çırpılır.Diğer malzeme ilave edilir.Kelepçeli kek kalıbı yağlanır ,un serpilir.Malzeme içine dökülerek fırında 20-25 dk.pişer.

Krema: 

              1 su bardağı süt(pirinç sütü de kullanılabilir.)

              1 fincan şeker

              yarım fincan glutensiz un

              1 yemek kaşığı tereyağ

              Hepsi pişirilir,pişirilen kekin üzerine( kalıptan çıkarmadan)sürülür.Üzerine çilekler dizilir.1 paket Dr. Oetker tart jölesi üzerindeki tarifine göre hazırlanır,çileklerin üzerine sürülür.Turta kelepçeli kalıpta buzdolabında yarım saat bekletilir.Daha sonra servis tabağına alınır.                                                                         

        Afiyet olsun.

                                                         TUZLU  KURABİYE

Malzeme:

               1 bardak zeytinyağ

               1 bardak su yada yoğurt

               1  bardak tereyağ yada katı yağ

               1 tatlı kaşığı tuz

               1 paket kabartma tozu

                Tahminen 3 bardak glutensiz un

                ( Pirinç unu,patates nişastası,mısır nişastası karışımı)

               Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:  Bardak ölçüsü olarak çay bardağı kullandım.Tüm malzeme karıştırılır.Hamur sert olmayacak şekilde un ilave edilerek yoğrulur.Kalıplarla şekil verilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür,susam serpilir.180 dereceye ayarlanmış,önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun.

              Aynı ölçülerle buğday unu kullanılarak tuzlu halka,pohaça vs.yapılabilir.

Patates Unu !

Ekmek Üreticilerinin yeni gözdesi

Dünyada, yılda ortalama iki yüz milyon ton üretilen patates, buğday ve diğer tahıllardan daha çok tüketilen bir besindir. İçeriğindeki birçok natürel vitaminlerle besin değeri yüksek gıda maddeleri arasına girer. Gelişen teknoloji ile birlikte, patates unu ekmek yapımındada kullanılmaya başlanmıştır. Yapılan araştırmalar, patates ununun birim fiyatla çok çok az maliyetle ekmek kalitesini yükselttiğini ortaya koymuştur.

Patates nişastasını ekmek ve keklerimde kullanıyorum.Ama patates unu için araştırma yapıyordum.Blog üyesi ''idris33''ün yazısında karşıma patates unu çıktı.PAT marka olarak üretilen patates unu 50kg ve daha küçük paketlerde satılıyormuş.Ayrıca patates püresi de (patates parçacıkları) satılıyor.

www.satudas.com.tr

Fabrika:Kaymaklı çıkışı 2. km-Nevşehir

Tel:0 384 2183051

fax:0 384 2183052

Merkez:Abdi İpekçi cad.Atid Apt.No:29 Daire :4 Nişantaşı-İstanbul

Tel:0 212 2312642-3518701

İrtibat için Meryem Hanım cep:0 537 54 31 415